因牛奶中含有一-种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一-定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸是大脑合成5-羟色胺的主要原料，5-羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。
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