改变化学反应速度的物质
化学先生 / 2019-06-30
生活目常生活中我们可以看到铁生锈是十分缓慢的，而把白醋滴在鸡蛋壳上马上就看到有气泡产生。这两个事例说明r化学反应是有快有慢的。人们当然想能够改变化学反应的快慢，正好存在有这样的一类物质，它们就具有这样的作用。瑞典化学家贝采里乌斯于1886年最先把这种作用称为催化作用，将在反应中起催化作用的物质称为催化剂。
实际上，贝采里乌斯并不是第一个观察并记录催化现象的人。基尔霍夫在1814年研究了酸催化淀粉水解为葡萄糖的反应，如果有酸类存在，蔗糖的水解作用会进行得很快，反之则很缓慢。而在整个水解过程中,酸类并无什么变化,它好像并不参加反应，只是加速了反应过程。同一年,英国化学家戴维发现了煤气在铂上进行氧化反应,并详细描述了这个反应过程。
催化也是中学化学中的一个重要概念,其中对催化剂的概念是这样描述的:在化学反应里能改变其他物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在化学反应前后都没有变化的物质叫作催化剂。
二氧化锰大概是化学初学 者认识的第一个催化剂，它被用在氯酸钾分解制取氧气的反应中。结合这个反应，我们来了解一下在理 解催化这个概念时的几点注意事项:
(1)使用催化剂，不一定都是加快反应速率的。催化剂定义中的“改变”二字,其中既包括“加快”，也包括“减慢”。通常把加快化学反应的催化剂叫正催化剂,减慢化学反应的催化剂叫负催化剂(当然，我们学习到的催化剂绝大多数是加快反应速率的)。
(2)使用催化剂并不能增加生成物的质量。如在氯酸钾中加入适量的二氧化锰，只能更快但不能更多地得到氧气。
(3)催化剂只影响反应的速率，而不能决定反应能否发生。通俗地说，一个根本不能发生的反应，不会因为加人某种催化剂而使其反应。如在加热氯酸钾制氧气的实验中，没有二氧化锰作为催化剂，氯酸钾受热照样能分解，只是反应的速率较慢。
(4)对某一反应而言，催化剂并非只有一.种，可能有多种。由氨酸钾分解制取氧气，除了用二氧化锰作为催化剂以外，还可用氧化铁、粗盐、氧化铜等作为催化剂,但二氧化锰的催化效果最好。
(5)二氧化锰不能对所有反应都起催化作用。如工业上合成氨用铁粉作为催化剂。
(6)催化剂的用量并非越多越好，般在反应中催化剂的用量都有一个最佳比例。
(7)催化剂在反应后质量和化学性质没有改变,但它的物理性质往往会发生改变。
在今天的工业生产中，催化剂已经扮演着十分重要的角色。据统计，工业中的催化剂种类已达100万种以上，且化工生产中约有85%的化学反应离不开催化剂。它们在炼油、塑料、合成氨、合成橡胶、合成纤维等工业部门的许多物质转化过程中大显神威，创造出一个又一个奇迹。
如此神通广大的催化剂，如果不被用于崇高的环境保护事业中,岂不可惜。现在世界上生产的几乎每一辆汽车的排气系统中都配备了一个催化转化器,安装催化转化器的目的是为了减少汽车尾气的污染。财
该装置中的催化剂(一般为铂、铑等金属)涂于多孔、耐热性材料的表面，废气中的一氧化氮、一 氧化碳等有害气体在催化剂的表面会发生化学反应,生成不污染空气的氮气和二氧化碳。
催化转化器的工作温度一般为316C-649C，此温度区间正好与汽车正常行驶时排气装置的温度区间相吻合。低于316°C,此装置不起作用。例如，在汽车发动阶段，转化器正在预热，达不到工作温度,因此此时的污染物仅仅通过转化器而未发生任何变化。这也是我们经常看到公交车启动时浓烟滚滚的A个重要原因。
酶是人体内的催化剂,它几乎参与人体内发生的全部化学反应。据科学家研究，人体内酶的种类超过2000种。
人在消化食物时，就有多种酶的帮助。人体的正常体温恰好是酶工作效率最高的温度，所以，我们在生病发烧时，会有食欲不振等不适症状。
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