鼠李糖
中文名称: L(+)-鼠李糖,一水;6-脱氧-L-甘露糖
英文名称: L(+)-Rhamnose monohydrate;6-Deoxy-L-mannose;L(+)-Rhamnopyranose
分子式: C6H14O6
分子量: 182.1718
CAS编号:6155-35-7
质检信息
质检项目 指标值
重金属(以Pb计),% ≤0.001
比旋光度[α](20℃,D),°·m2/kg +7.5~+9.0
水分,% 9.0~10.5
灼烧残渣(以硫酸盐计),% ≤0.1
水溶解试验 合格
含量,% ≥98.0
基本信息
性 状:
鼠李糖,又称6-脱氧-L-甘露糖,是广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中的一种物质。无色结晶性粉末,有α-型和β-型两种互变异构体。Α-型为单斜柱状结晶,常含一分子结晶水。无气味。味极甜。加热失去结晶水而部分变成β-型。水中溶解度为0.1G/ml。溶于甲醇,微溶于乙醇。相对密度 (d204)1.4708。熔点 82~92℃。在0.27kPA时,105℃能升华。有变旋性,比旋光度 [α]20D-7.7°→+8.9°。Β-型为针状结晶。易吸湿,能在湿空气中变成α-型结晶。熔点 122~126℃(速热)。比旋光度 [α]20D+31.5°(1分钟,c=10),短时间后,变旋到+8.9°。
鼠李糖属单糖类,甜度为蔗糖的33%,为无色结晶性粉末,无气味,能溶于水和甲醇,微溶于乙醇.其结晶呈两种形式,α和β型,α型含有一分子结晶水,加 热后失去结晶水转变为β型,β型极易吸湿"在空气中吸潮转变为α型常见的鼠李糖为,6-L--鼠李糖。
鼠李糖在工业生产和科学研究中已得到广泛应用,以鼠李糖为原料已生产 出香料产品Fu-eaneol,利用鼠李糖可合成强心药物及其他药物等,鼠李糖可作为食品添加剂添加于高档咖啡、饮料、面包、肉制品等。
在自然界中,鼠李糖通常与其它物质分子相结合存在于动物、植物、多糖中,其中芦丁、橡树皮、柑橘皮、柚子皮、阿拉伯胶、卡拉胶、凝结胶等中含有与鼠李糖基相结合的物质,例如橡树皮中所含的栎皮酮,柑橘皮中所含的柚苷,枥属树皮和芦丁中所含的维生素 A(芸香苷),阿拉伯胶、卡拉胶、凝结胶等的多糖分子中分别含个数不等的鼠李糖基,可通过水解这些物质而得到鼠李糖。除分子结构的差异外,与其它 L型的糖相比,L-鼠李糖较为特别。
鼠李糖(Rha),广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中的物质。研究表明,Rha具有增强免疫力、抗疲劳、保护肝脏、抑制破骨细胞等功能,这说明 Rha 与人类的健康有着密切联系;因此,Rha的快速和灵敏测定方法在生理功能领域研究和临床疾病诊断中具有重要价值。目前,测定鼠李糖有气相色谱法(GC)、高效液相色谱法(HPLC)、高效液相色谱间接紫外检测法(HPLC-UV) 、反相高效液相色谱法(RP-HPLC)、自动酶荧光测定、高效阴离子交换色谱安培检测法(HPAEC-PAD)、毛细管电泳法(CE)等方法,但这些方法均存在一定的缺陷,如气相色谱法灵敏度低;高效液相色谱法必须在恒温恒流速下进行,检测灵敏度也不够高;毛细管电泳法需要对待测组分进行衍生化处理等等. 因此,研究一种简便、快速、低成本、灵敏测定痕量 Rha 的方法具有重要的意义。
钙黄绿素(R)可发射强而稳定的荧光,在H 2 O 2的氧化下,R 被氧化为无荧光化合物(R')使 R 的荧光信号猝灭。同时,实验发现,钙黄绿素(R)与鼠李糖(Rha)发生缩合反应生成 R-Rha 缩合物,在H 2 O 2的氧化下,反应生成 R'和 Rha,此时,体系的荧光信号剧烈猝灭,表明鼠李糖(Rha)的催化反应对荧光信号有显著的放大效应。
据此,建立了高灵敏催化生物传感器测定痕量 Rha 的新方法。该生物传感器的灵敏度比 HPLC的灵敏度高。6 ×10 8 倍,并具有选择性好、灵敏、简便、快速、低成本等优势,已成功用于实际样品中Rha 的测定。
用 途:
鼠李糖生化研究。可用来测定肠道的渗透性,可用作甜味剂, 还可用于生产香精香料,可食用。
许多天然强心药物分子结构的末端都连接有一个L-鼠李糖基,在这类强心药物的合成过程中,L-鼠李糖基是必不可少的基木原料。目前,用L-鼠李糖为基木原料之一,人工合成强心药物仍处于研究开发阶段,尚未投入市场。在与其它物质反应生成风味物质方面,与核糖和葡萄糖相比较,L-鼠李糖较为特别。由L-鼠李糖形成风味物质的种达五种,核糖.葡萄糖各为两种。
目前,L-鼠李糖在工业生产主要应用于合成香艇Furaneol。Furaneol在水果香料领域占有十分重要的地位。它除了直接作为香料产品外,还是合成许多水果香料的基木原料。鼠李糖在工业生产和科学研究中己得到广泛应用,例如,作为有机L物合成的中间体合成香料Furaneol,合成强心药物等。也可直接用作为食品添加剂添加于高档咖啡、饮料、肉类食品中。随着研究开发工作的不断深入,鼠李糖的应用范围将不断扩大。
鼠李糖生产方法
芦丁在稀H2S04中水解可以得到鼠李糖和葡萄糖的混合物以及榭皮素。据文献报道,曾用结晶法从其水解液里提取鼠李糖。但结晶法难度较大,因为葡萄糖和鼠李糖各占50%,混合物的粘度相当高,要想让鼠李糖从混合物中结晶出来相当困难;即使结晶出来,鼠李糖的纯度也不高,只能达到95%左右。而下面介绍的发酵法利用酵母对葡萄糖的特异降解能力,先降解葡萄糖,再结晶鼠李糖,这样操作简单易行,可克服结晶法的缺点,将鼠李糖的纯度提高到99%以上,适宜于大规模生产。
芦丁的结构为:
1、材料与方法
芦丁(成都天成公司);酵母粉(安琪酵母);Ca(OH)2;乙醇(西安化学试剂厂);浓H2S04(西安化学试剂厂);旋转蒸发仪(上海申生科技有限公司);恒温培养箱;圆底烧瓶。
2、结果与分析
2.1制备过程
2.1.1水解
将芦丁置圆底烧瓶中,加30倍量2%稀H2S04,安装回流装置,加热恒沸回流约2h,瓶内物质由浅黄色变为鲜黄色。停止加热回流,冷却瓶内物质,过滤(滤渣为榭皮素),将滤液用活性炭脱色,再用Ca(OH)2中和至中性。
2.1.2发酵
将中和好的水解液倒入发酵瓶中,加入酵母干粉恒温培养。
2.1.3检测
用薄层色谱跟踪检测糖,直到葡萄糖分解完毕;展开剂为正丁醇:乙酸:水=4: 1:5;显色剂为硝酸银。
2.1.4结晶
将发酵好的母液过滤,浓缩后用乙醇溶解,进行重结晶,最后得到鼠李糖晶体,对其进行HPLC检测。检测步骤为取鼠李糖晶体25 mg溶于50 mL蒸馏水中,经微孔滤膜过滤,取20ul进样。鼠李糖HPLC检测条件为SugarAnalyaer I色谱仪,401示差折光检测器,M730数据处理器,流动相为高纯水,流速0. 4 mL/min;柱温90℃。
经过检测,其重结晶纯度可达99%以上。
2. 2、工艺流程及操作要点
2.2.1工艺流程
2.2.2操作要点
脱色时活性炭不能加入太多,以防过滤时难度太大,不利于试验操作;在结晶时加入溶剂的量以刚好全部热解鼠李糖为佳。
温度过高或过底,酵母均达不到最佳活性,仅30℃时较适宜;pH值对酵母活性影响也较大,6.0时最适宜酵母生存;而酵母的浓度对发酵快慢影响比较小,选2%可以满足要求。
产品信息 [颜色] 白色 [重量] 500g 危险性类别 [危险性类别] 非危险品
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