柠檬酸铁

性质

中文名：柠檬酸铁

英文名： Ferric citrate

别名： 柠檬酸三铁

化学式：C6H5FeO7·xH2O

分子量：244.94(无水)

CAS号:207399-12-0

外观：石榴红色透明鳞片状或浅棕色粉末

溶解性：缓慢但能完全溶于冷水,易溶于热水,但溶解度会因时间而降低,几乎不溶于乙醇。

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质检信息

质检项目        指标值

铵盐(NH4)        合格

重金属(以Cu计)，%≤0.01

稀盐酸溶解试验    合格

氯化物(Cl)，%    ≤0.02

硫酸盐(SO4)，%   ≤0.1

含量(以Fe计)，%   16.0～19.0

碱金属(以Na2CO3计)，%≤0.15

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基本信息    

性   状：

柠檬酸铁也叫做柠檬酸三铁，是一种可食用的柠檬酸盐。石榴红色透明鳞片状或浅棕色粉末。无气味。微含铁味。缓慢但能完全溶于冷水,易溶于热水,但溶解度会因时间而降低,几乎不溶于乙醇。商品有含1分子结晶水和5分子结晶水的。水溶液呈酸性，受光和热的影响逐渐还原为亚铁盐。红褐色透明小薄片或褐色粉末。水溶液呈酸性，可受光及热的影响而逐渐还原成柠檬酸亚铁。在水中溶解缓慢，热水比冷水易溶。不溶于乙醇。

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产品用途

1.柠檬酸铁用作食品铁质强化剂、吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为3600～7200mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1000～1200mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为360～600mg/kg；在谷类及其制品中为150～290mg/kg；在饮料中为60～120mg/kg。营养增补剂(铁质强化用)。添加于饼干、改质奶粉和小麦粉等。印度用于食盐。

2.柠檬酸铁用于饼干、钙质奶粉等。

3.柠檬酸铁用作放射性医药品。

4.柠檬酸铁用于检查铁代谢异常及造血功能。

5.柠檬酸铁用作饲料添加剂。

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柠檬酸铁生产方法 

1.在硫酸铁溶液中加入氨水，生成氢氧化铁沉淀；然后过滤、水洗至无硫酸反应，再加入柠檬酸，并加热至60℃，使沉淀全部溶解；最后过滤，将滤液浓缩至糖浆状，并涂布于玻璃板上，经微温干燥后剥离得小片状成品。

Fe2(SO4)3+6NH3+6H2O→3(NH4)2SO4+2Fe(OH)3↓

C6H8O7+Fe(OH)3→C6H5O7Fe+3H2O

2.将柠檬酸加入氢氧化铁液中，以低于60℃温度加热，蒸发至浆状，涂敷于玻璃板上低温干燥至形成小薄片，剥离而得。

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柠檬酸铁含量分析

精确称取试样约1g，移入磨口玻塞烧瓶中，加盐酸5ml和水25ml，加热溶解，冷却后加碘化钾4g，塞紧后在暗室中放置15min，加100ml水，用0.1mol/L，硫代硫酸钠溶液滴定游离的碘，用淀粉试液(TS-235)为指示剂。同时进行空白试验。每Ml 0.1mol/L硫代硫酸钠溶液相当于5.585mgFe。

产品信息
[重量]	500g
[颜色]	红色
危险性类别
[危险性类别]	非危险品