杜甫是唐代著名诗人，为我们留下了许多传诵千古的不朽诗篇。他在一首诗中，记述了一件十分迷感不解和懊恼的事情：

客从南溟来，遣我泉客珠。

珠中有隐字，欲辨不成书。

缄之箧笥久，以俟公家须。

开视化为血，衰今征敛无。

       诗的大意是说，从南方来了一位客人，他送给诗人一颗珍珠，珍珠上似乎有花纹或字迹，诗人珍藏在箱中，过了好久，他打开箱子，却发现珍珠已经不翼而飞，只剩下了一些红色的液体。你能替杜甫解释这一现象吗？

       大家知道，珍珠是珍珠贝的外套膜中受到刺激后产生的分泌物质聚积而成的，它的主要成分是碳酸钙，还有少量的有机质。碳酸钙难溶于水，但在酸性条件下能转变为酸式盐而溶解：

CaCO3+CO2+H2O=Ca(HCO3)2

       杜甫住的房子漏雨潮湿，竹箱没有防潮的性能，遇到水和空气中的二氧化碳气体后，珍珠就发生了化学变化，成了红色液体，杜甫当时不知道这些化学知识，所以会迷感不解。

       去过建筑工地的同学会知道，在工地上常常能见到工人把很多的水浇到大堆大堆的生石灰上，石灰堆上不住地冒着热气。原来，生石灰在变成熟石灰时会放出大量的热，足以使水沸腾，这热气便是受热生成的水蒸气。要是往石灰堆里埋一个生鸡蛋，过不了多久，它就被煮熟了。

       利用生石灰与水反应以能放出许多热量的特性，人们制成了一种奇妙的自动加热的罐头食品。

       其实，这种罐头只是比一般罐头外面多了一层铝壳，在铝壳与罐头瓶之间放进石灰粉和一塑料袋水。在吃罐头之前，先用针在标明的针眼里刺一下，把塑料袋划破，水就会流出来，与生石灰反应，放出热量，对食品进行加热。这种新型的罐头，对于旅游者、野外工作人员和登山运动员来说是不可多得的食品。

       生石灰与水反应除了放出热量之外，还有一种膨胀力。它能使水泥构件和岩石发生破裂。因而，人们可以把生石灰制成化学破碎剂，用它来拆除旧的水泥楼房。同传统的爆破方法相比，它具有无爆炸声、无震动、无尘土等优点，还能保证施工人员的安全。