物质的溶解性  我们知道,各种固体物质在水里溶解的情况是很不相同的,有些物质(例如食盐和蔗糖)很易溶解,但也有一些物质(例如玻璃)看来好象是完全不能溶解的.其实,任何一种固体物质都只是在一定程度上能够溶解在水里即使那些最容易溶解的物质,也不是可以无限制地溶解在永里的;相反,那些看来好象是完全不溶解解的物质,也不是绝对的不溶解,只是它所溶解的量很少,一般不能为我们直接感党得到罢了.例如我们一般认为银是完全不能溶解于水的,但有人做过实验:浸过银匙的水,可以杀死某些细菌,这就是因为有极微量的银溶解在水里,所成的溶液,对人来说是完全感觉不到的,但对某些细菌已经能够发生毒性,因而把它们杀死.由此看来,各种物质在水里溶解的能力,实际上只存在着程度上的差别.我们现在把一种物质在水里溶解的能力,或者说,一种物质均匀地扩散在水里的能力,叫做物质(在水里)的溶解性。

   根据固体物质在水里溶解性的大小,可以把它们粗略地分成易溶、能溶、微溶和几乎不溶等四类.完全不溶于水的物质是没有的.但对那些溶解性非常小的物质,例如银、玻璃大理石等,我们习惯上仍称它们为不溶解”物质.当然,这里的不溶解是应该加上引号的。

    不同物质的溶解性是不同的。但是,同一物质在不同溶剂里的溶解性也不相同.例如,碘在水里的溶解能力很小,但在酒精里的溶解能力却很大.因此,物质的溶解性跟溶质和溶剂的本性都有关系.我们这里研究的对象限于水溶液,因此,这里所谈到的物质的溶解性,指的就是物质在水里的溶解性。

    物质的溶解性除和溶质和溶剂的本性有关外,还和外界条件(主要是温度)有关.