常见的天然类防腐剂有哪些？

蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。实验证明，乳酸链球菌素是完全无毒的。乳酸链球菌素对蛋白酶特别敏感，食用后会很快被肠道中的消化酶降解成氨基酸，无残留，不影响人体益生菌，不产生抗药性。

常见的化学防腐剂有哪些？

常见的化学防腐剂有哪些？亚硝酸盐具有防腐性，可与肉品中的肌红素结合而更稳定， 防腐性：苯甲酸类防腐剂是一类酸性防腐剂，山梨酸钾作为防腐剂的运用更为广泛，常添加于食醋、果酱、酱油等食品中。

食物防腐技术的发展

生活中，我们无法避免这样的现象：再美的花朵，过了花期便会凋零；再年轻的容颜，过了青春期也会衰败变老。同样，再新鲜的食物，过了保质期会腐败变质。一荣一败，一盛一衰，本来是自然界最普遍的循环法则。不过，在科技日新月异的今天，如果可以运用合理的手段来延长食物保质期，也不失为一件造福人类的美事！

膨松剂之臭粉与明矾

臭粉是一种白色结晶性粉末，打开臭粉包装你会闻到有氨臭味。它的化学名称叫作碳酸氢铵（NH4HCO3），当温度达到60℃以上时会分解为氨气、二氧化碳和水。它分解能产生两种气体，所以比碳酸氢钠产生气体的速度更快，是快速膨松剂。

小苏打与泡打粉有何区别？

苏打粉和泡打粉是不能替换的。虽然在泡打粉中含有苏打粉的成分，但是泡打粉经过精密检測后，已经加入了某些酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度。泡打粉中加入玉米粉就是为了分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末。这样一来，泡打粉就属于中性粉，而苏打粉是带碱性的，所以两者是不能够相互替代的。

生物膨松剂与化学膨松剂是什么？

生物膨松剂包括以各种形态存在的品质优良的酵母，它们在自然界中广泛存在，使用历史悠久，具有无毒害、培养方便、廉价易得、使用特性好等特点。按照生物学的分类，酵母就是酵母菌，是一种对人类有益的微生物。

卤水与硫酸钙点豆腐是什么？

“点豆腐”实际上就是蛋白质发生凝聚的过程，只要我们找到合适的凝固剂就可以达到目的。采用的凝固剂不一定非盐卤不可，其他如石膏、醋酸、柠檬酸等都有相同的作用，都可用来点豆腐。

十二烷基苯磺酸钠安全技术说明书

十二烷基苯磺酸钠msds化学品安全技术说明书；中文名：十二烷基苯磺酸钠；英文名：sodium dodecyl benzene sulfonate；CAS号25155-30-0十二烷基苯磺酸钠分子式C18H29NaO3S分子量348.48白色轻质粉末

碳酸钠

碳酸钠msds化学品安全技术说明书，中文名：碳酸钠；纯碱，英文名：Soda，CAS号497-19-8碳酸钠俗称纯碱分子式Na2CO3分子量105.99，白色固体或细颗粒粉末

碳酸氢钠

碳酸氢钠msds化学品安全技术说明书，中文名：碳酸氢钠，小苏打，英文名：sodium bicarbonate，CAS号144-55-8碳酸氢钠分子式NaHCO3，分子量84.01，为白色结晶或粉末