多聚磷酸钠

中文名 多聚磷酸钠 主要成分 二聚、三聚等不同链长〔组织改进剂〕

化学式：NaO18P6-----

分子量：496.82200

CAS编号：68915-31-1

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质检信息    

质检项目    指标值

氯化物(Cl)，％≤0.04

硫酸盐(SO4)，％≤0.1

水不溶物,％≤0.05

重金属(以Pb计),％≤0.01

铁(Fe),％≤0.05

砷(As),％≤0.002

澄清度试验/号≤6

磷酸盐(PO4)合格

含量(以P2O5计),％56.0～60.0%

PSA：548.04000

LOGP：3.02880

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基本信息    

性   状：

多聚磷酸钠白色粉末。 有吸湿性。溶于水。在酸性溶液中煮沸，水解成正磷酸盐。在水中磷酸盐浓度约3-5ppm时，形成可溶性络合物和难溶性纳米级膜，起到阻垢和防腐作用，有效防止二次污染。水中含有的钙(Ga)、镁(Mg)、铁(Fe)等金属离子，容易在供水管道内壁形成碳酸钙、碳酸镁等不溶性物质，饮用水处理剂中的聚磷酸盐可以与上述金属离子反应形成可溶性络合物，抑制碳酸钙与碳酸镁生成，并分散到水中，与铁离子反应后，在管道内壁形成动态保护膜，以达到防腐蚀、防水垢。

反应如下 Na2[Na4(PO3)6]+CaX →Na2[Na2Ca(PO3)6]+Na2X

Na2[Na2Ca(PO3)6]+CaX →Na2[Ca2(PO3)6]+Na2X (可溶性络合物)

Fe(OH)2+Na2[Ca2(PO3)6] →FeCa2(PO3)6+NaOH (难溶性膜)

镁离子反应与钙离子相同.

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产品用途：

多聚磷酸钠一般作为分离分散和 抗絮凝剂。分离碱土和重金属离子。多价络合剂。软化水。胶溶剂。金属导管防腐。适用于粗碎和乳化型肉制品及家禽食品的加工。如法兰克福香肠、热狗肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼、火腿肠、方便面、米粉及米线加工等。是一种高品质的海产品添加剂，可有效保持海产品特有的风味，增强口感，能减少加工损耗，改善质地，使产品表面富有光泽、鲜亮有韧性，可明显提高产品档次。在加工和冷冻过程中，使肉质和水分粘合性明显增强。防止储藏过程中水分的损失，使脂肪和水分的结合力更强，从而使食物的可食性和柔嫩性在储藏中得到了很好地保持，使食品的味道和色泽更持久稳定，能阻止细胞生长。在食品加工中一般添加3-5‰，最大添加量为3%。

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多聚磷酸钠生产方法

使用五氧化二磷与碱金属、碱土金属混合，经高温烧结而成。可制成透明的晶体球，故称为磷酸盐玻璃球。通过对碱金属与碱土金属添加比例的调整，可使得磷酸盐玻璃球在水中的缓释速度得到相应的改变。碱金属含量越多，玻璃球的缓释速度越快。 硅磷晶是由食品级高纯多聚磷酸钠、氧化钙等经高温1200℃-1700℃熔炼制成的玻璃透明球体，由100%活性成分组成，其成分符合FAD/WHD（联合国食品和农业/世界卫生组织）的标准。其溶解的矿物质磷、钠，对人体无害且有益，对人体是一种自然增补矿物质的良好途径，能够促进人体骨骼成长，作为饮用水添加剂已取得NSF及USDA的认证，符合FAO/WHO规定的标准。硅磷晶在国外欧美等发达国家已普遍使用。随着新材料、新工艺、新技术的不断进步，硅磷晶的作用愈加重要，应用范围更加广泛。

产品信息
[重量]	500g
[颜色]	白色
危险性类别
[危险性类别]	非危险品