海藻酸又称藻酸、褐藻酸、海藻素，是存在于褐藻细胞壁中的一种天然多糖。通常纯品为白色到棕黄色纤维、颗粒或粉末。海藻酸易与阳离子形成凝胶，如海藻酸钠等，被称为海藻胶、褐藻胶或藻胶。

海藻酸

中文名称：海藻酸

英文名称：Alginic acid

别名：褐藻酸;

分子式: (C6H8O6)n

分子量: 194.14

CAS编号：9005-32-7

质检信息

质检项目      指标值

含量，％      来源于褐藻,AR

Psa：         127.45

Logp：        -3.1291

产品用途

海藻酸用作稳定剂；增稠剂；乳化剂；螯合剂；崩解剂；凝胶形成剂；保护胶体。

化学性质

海藻酸又称褐藻酸是一种粘性有机酸，为白色至淡黄色至粉末，无气味，具吸湿性。由海藻制得的一种胶体物质，系β-无水右旋甘露糖醛酸的聚合物。溶于氢氧化钠溶液，微溶于热水，不溶于冷水、甲醇、乙醇、丙酮或三氯甲烷等有机溶剂，酸性较强，具有耐酸性，但易被热碱分解，浓盐酸作用发生脱羧，其水溶液的粘性较淀粉高4倍，密度：2.0±0.1g/cm3，沸点：495.2±45.0°Cat760mmHg，熔点：300°C，闪点：211.1±22.2°C，蒸汽压：0.0±2.9mmHgat25°C，折射率：1.685，常温，密闭避光，对环境无危害。

含量分析

脱羧法按GT-7方法测定。所耗每mL 0.25mol/L氢氧化钠液相当于5.5mg二氧化碳(CO5)或25mg海藻酸。

制备方法

藻酸广泛存在于巨藻、海带、墨角藻和马尾藻等上百种褐藻的细胞壁中，多数以钙盐和镁盐的形式存在。制备藻酸的方法是将上述藻类用碳酸钠水溶液提取，然后用盐酸或氯化钙精制。工艺过程如下：将提取碘后的海带加入碳酸钠，加热至60-80℃，保温搅拌2h，使海带中藻酸钙形成钠盐而溶解于水。加入少量甲醛固定色素，以改善成品色泽。分取浸煮液，加水稀释。通过30目筛粗滤。并以乳化漂浮法去渣。再经100目筛精滤，得粗滤液。在精滤液中加入盐酸至pH=2，使海藻酸钠游离成藻酸呈凝胶状析出，加入5%氯化钙促使凝胶脱水。以压榨机压滤，使藻酸凝胶含水量在75%以下。

用各种褐藻(如海带、巨藻等)用稀盐酸的酸性水洗涤，以除去所附着的碘、甘露醇、食盐、昆布氨酸、岩藻质等，然后用氢氧化钠或碳酸钠溶液搅拌提取而得。

产品信息
[重量]	100g
[颜色]	白色
危险性类别
[危险性类别]	非危险品