化学家-萨姆纳
化学先生 / 2019-05-27
1887年11月19日，萨姆納出生于马萨诸萨州坎顿，他是美国著名是生物化学家。他在1910年获得哈佛大学学土学位，在1913年、1914年分别获得了该校的土学位和博士学位:从1947年开始就兼任了康奈尔大学的酶化学研究室主任。萨姆纳在17岁那年因打猎发生意外事故，失去了左臂，他坚强的意志力让他坚持完成了在哈佛大学的学业。
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由于他习惯了用左手，但是从断臂之后他不得不锻炼自己习惯使用右手。萨姆纳在大学期间，他的老师们都认为他只有一条右臂，做化学研究比较困难，更不要说成为一位伟大的化学家。而萨纳完全不把老师的劝告放在心上，继续坚持自己的学业。
萨姆纳最感兴趣的化学项目就是对酶的研究，那个时候的人们对酶的本质的认识还非常的混乱。当时，人认为有两种:一种是由无机物组成的:叫无机酶:另一种在生物体内才有催化作用的，叫有机酶。那个时候人们长期以来形成的意识就认为就是蛋白质。在1926年的时候，他提取刀豆中所含的酶，进一步地将刀豆中所的进行家分解为氢和二氧化碳的反应有催化作用，萨姆纳将此称为尿素酶，以此来准备接下来的实验。
在萨姆纳在刀豆中提取尿素酶的时候，他在提取的过程中发现了许多微小的结晶，这些结晶也为他后来的发现提供了非常重要的证明。他将那此结晶分离出来，并将之融化，结果他发现自已所获得是一种具有强尿素酶活性的溶液，经过一步步的证明，他发现那些结晶就是酶，而且那些结晶也有蛋白质。也就是说:那些海尿素就是第一个制成结晶形式的酶，也是被确定证实是蛋白质的酶。后来萨姆纳对酶的实验进行了更进一步的研究，终于，他在1946年的时候获得了诺贝尔化学奖。
经萨姆纳的研究，我们后来明白了生物体内广泛存在一类特殊的催化剂一一酶。酶不仅能够有效地降低参加化学反应的各个分子的活性能。还能够迅速、有效地参与各种化学反应。就连我们日常生活中食物的消化、吸收都是通过酶来实现的。酶还能够参与光合作用。提供各种生命生存的氧气。
总结来说，酶有着超强的催化能力，无论是在它的理论上还是应用上都有着十分重要的意义。历史发展至今。人们已经发现了2000多种它们被应用在食品、医药、科学等各个领域。
萨姆纳于1955年去世。他的发现，影响着一代又一代人，他的著作有(《生物化学教本》(酶的化学和方法)(与G・F・萨默斯合著)、《酶化学及其作用机制》(与K迈尔巴克共同主编)等，后两种已被译成俄文等其他文字。可以说，酶的出现给人类发展史上发挥着巨大的作用。
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