雪耳一一银耳中的极品的化学知识

所谓的“雪耳”，就是用硫磺蒸熏漂白过的雪白雪白的银耳。由于银耳疏稀膨松，很容易吸附有毒漂白剂二氧化硫气体，当人长期食用这种银耳食品后，就会造成慢性积累中毒。据记者调查，前些年，浙江某县全县境内，几乎到处都是硫磺熏蒸设备煤火炉和硫磺碗。虽然熏出了成千上万吨的“雪耳”，但同时也对当地环境造成了严重破坏。空气中弥漫着呛人的二氧化硫刺激气味，酸雨频繁，庄稼大面积减产甚至颗粒无收;饮用水也因含酸雨，而致新生婴儿畸形频现。

锝和铼的卤络合物

卤化物Re3Cl9和Re3Br9能各自溶解在浓HCl或HBr中。不知道在溶液中的确实物种，但是用许多大的一价阳离子M已得到下面类型的物质：M3Re3X12，M2Re3X11，MRe3X10和M2Re4Br15·3H2O。根据存留的Re3X9单元解释前三个异常的化学计量是简单的。

锝和铼的卤化物

已知的这两个元素的卤化物见表26－D－3。在400℃从锝的氟化作用结果可得TcF6；它在镍中或在干燥的派勒克斯（Pyrex）牌硬玻璃器皿中是长期稳定的。它像ReF6，在水解时产生一种黑色沉淀，推测是TcO2的水合物。以CCl4与Tc2O7在一个弹内作用则可得到顺磁性的红色晶体TcCl4，同时它是金属直接氯化的主要产物。

雪白的馒头可以吃吗

如果仔细观察，就会发现，街上卖的馒头也有不同，有的馒头雪白雪白的，于是就有很多市民去买，可吃了这种馒头后就有不少的人肚子疼、不舒服。人们都无法理解，难道太白的馒头不能吃吗?原来，那些馒头白得很不正常。

液化气就是煤气吗

液化气就是煤气吗？煤气罐里装的是液化石油气，那为什么又叫煤气罐呢?这是因为以前家庭多用管道煤气，后来有了液化石油气，由于一-般老百姓不懂它的化学成分区别，而误以为液化气就是液化的煤气，所以才把液化气罐叫做煤气罐。

锝和铼的氧化物和硫化物

燃烧金属可得到挥发性的七氧化物。假若蒸发含有TcO4-的酸性溶液则这个氧化物被驱逐出去。事实上这能被利用来离析和分离锝，铼在蒸发时即100℃时不能从酸性溶液中失去。但是它能从热的浓硫酸中蒸馏出来。

锝和铼的基本性质

锝和铼在化学上很相似而与锰即使在少数化学计量的化合物中相似，如MnO4-，TcO4-，ReO4-系列和金属羰基化合物等，但仍有重要的区别。对锰来说最稳定的和特征的氧化态是Ⅱ，对氧化态Ⅱ来说高自旋的Mn2+阳离的化学是主要的。锝和铼实际上没有阳离子化学，特别是不形成氧化态Ⅱ的化合物，而有氧化态Ⅳ特别是Ⅴ的广泛的化学。TcO4-和ReO4-离子较MnO4-的氧化性小很多。ReⅢ在它的卤化物中的特性是形成金属—金属键。

化肥可以炸油条的化学原理

在生活当中，有一些小商贩掌握了炸油条的化学原理，灵机动、突发奇想:农民日常使用的最廉价的化肥碳酸氢铵，受到高温加热后，不是也会分解出二氧化碳气体吗?不仅仅是二氧化碳，同时还会分解出氨气和水蒸气，就是说，化肥碳酸氢铵受高温加热后，会全部变成气体，这可比小苏打或明矾与碱面混合物强多了!由于产气量大，炸出的油条-定会更胖!一试，果然如此。

大“气功师”发“功”的化学原理

江湖杂技中，也常有各种各样华而不实的“气功”表演，作为谋生手段鱼目混珠，来欺骗群众。其中常见的，也是最迷惑人的、以假乱真的所谓“气功”表演。

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