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商品描述：

商品属性

聚赖氨酸

中文名称聚赖氨酸

中文同名 ε-聚赖氨酸

英文名称 Polylysine；ε-POLYLYSINE

化学式 C6H14N2O2

分子量 384.52

CAS编号 25104-18-1

质检信息

质检项目指标值

含量,％ ≥95%

灼烧残渣(以硫酸盐计)，％ ≤0.02

水溶解试验合格

PSA： 89.34000

LOGP： 0.92790

闪点 142.2°C

熔点 224oC, decomposes

沸点 311.5°C at 760mmHg

密度 1.125g/cm3

聚赖氨酸,95% CAS号：25104-18-1 分子式: C6H14N2O2 分子量: 146.19

ε-聚赖氨酸,MW＜5000 CAS号：28211-04-3 分子式: [C6H12N2O] n（n=25-35）分子量: N/A

化学特性

聚赖氨酸为淡黄色粉末，吸湿性强，有苦味溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。

1.抗菌谱广：能有效地抑制革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌、病毒和其他微生物。

2.耐高温：高温环境下（121℃，30分钟）不分解，故可参与产品热处理过程、与原料一起加工生产。

3.溶水性强：ε-聚赖氨酸易溶于水，最大溶解度至少为500g/L。

4.pH使用范围广：在pH2～9条件下，ε-聚赖氨酸均具有较强的杀菌能力，可以弥补其他防腐剂在中性和碱性条件下活性低的缺点。

5.协同增效性强：ε-聚赖氨酸作为一种新型的食品防腐杀菌剂单独使用便具有良好的灭杀效果，与其他食品添加剂（如醋、乙醇、甘氨酸、有机酸等）搭配使用更能协同增效,大大提高灭杀效果。

6.安全性高：聚赖氨酸急性毒理试验LD50为5g/kg，与食盐相当。人体摄入聚赖氨酸后，能降解成赖氨酸营养物，被吸收利用，无任何毒副作用。7.兼具保健功能：研究表明，ε-聚赖氨酸能有效抑制酶活和脂肪吸收，从而减少肥胖发生。

产品用途

1.聚赖氨酸能抑制耐热菌，故加入后可热处理。但遇酸性多糖类、盐酸盐类、磷酸盐类、铜离子等可能因结合而使活性降低。与盐酸、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和高级脂肪甘油酯等合用又有增效作用。

2.ε-聚赖氨酸和甘氨酸混合能延长牛奶保质期。

3.对方便米饭和快餐食品等提高保存期。

4.聚赖氨酸与大蒜为主要原料混合制成食品防腐剂。这种食品防腐剂使用时加入食品中或喷淋到食品表面，均具有显著的抗菌防腐作用，能杀死或抑制食品内部或表面的致病微生物。

5.ε-聚赖氨酸富含阳离子，与带有阴离子的物质有强的静电作用力并且对生物膜有良好的穿透力，基于这一特性多聚赖氨酸可用于某些药物的载体，因此在医疗和制药方面得到广泛应用。

6.ε-聚赖氨酸与氨甲嘌呤(治疗白血病、肿瘤的药物)聚合，能提高药物的疗效。

7. 电脉冲对不同分子量聚赖氨酸修饰的细胞膜的破坏程度，发现细胞膜吸附高分子量聚赖氨酸会降低其破损临界电压。

8. 另外ε-PL的另一个重要用途是作为高吸水性聚合物，用于妇女卫生巾、婴儿尿片和其他各种工业产品中。

储藏措施

1.储存于阴凉、通风的库房。

2.应与氧化剂、食用化学品分开存放，切忌混储。

3.保持容器密封。

4.远离火种、热源，防止阳光直射。

5.库房必须安装避雷设备。

6.排风系统应设有导除静电的接地装置。

7.采用防爆型照明、通风设置。

8.禁止使用易产生火花的设备和工具。

9.储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

10.防止粉尘和气溶胶生成。

急救措施

【食入】摄入不可能。但是，如果摄入，获得紧急医疗照顾。

【吸入】如果克服被曝光，将受害人转移到空气新鲜处。给予吸氧或人工呼吸。获得紧急医疗照顾。迅速采取行动是至关重要的。

【皮肤】立即脱去污染的衣着。彻底清洗皮肤，用温和的肥皂/水。W /温水冲洗15分钟。如果是粘的，首先使用无水清洁。寻求医疗照顾，如果不良影响或刺激。

【眼睛】眼睛接触的情况下，立即用清水冲洗20-30分钟。经常收回眼皮。获得紧急医疗照顾。