二十碳五烯酸（英语：Eicosapentaenoic acid, EPA）是有五个双键的多元不饱和脂肪酸（C20H30O2），是一种ω-3脂肪酸。

顺式-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸

中文名称：顺式-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸(EPA)

英文名称：cis-5,8,11,14,17-Eicosapentaenoic acid

别名：全顺式二十碳五烯酸，二十五碳五烯酸

分子式: C20H30O2

分子量: 302.46

CAS编号：10417-94-4

质检信息

质检项目      指标值

含量，％      ≥95.0

Psa：         37.3

Logp：        5.9927

产品用途

顺式-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸(EPA)用作生命科学；制药，具有EPA具有降血脂、降血压、降血糖作用,可预防和改善动脉硬化,防止高血压。但是在防治心血管病的应用中等实验,可能会出现胃肠道不适、肺栓塞、皮肤反应和粒细胞缺乏症等副作用。

化学性质

顺式-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸(EPA)又称全顺式二十碳五烯酸是一种属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，为淡黄色油状液体，对空气、光和热敏感。不稳定，易氧化、裂解。天然的EPA主要存在于硅藻类等浮游生物中。溶于甲醇、氯仿和乙酸乙酯。熔点 -54℃。密度 ρ(25)0.943g/mL。折光率 n20/D1.497-1.501。闪点 199.4℉/93℃，冷冻品--20℃，可燃，具腐蚀性。EPA是ω-3型不饱和脂肪酸，是机体营养必需脂肪酸。mp54℃。不稳定，易氧化、裂解。天然的EPA主要存在于硅藻类等浮游生物中。富含EPA+DHA鱼油降血脂的机制为：增加粪便固醇的排泄；改变脂蛋白的脂肪酸组成；抑制VLDL和LDL的合成；促进VLDL的降解清除度。

制备方法

方法一、以鱼肝或碎鱼为原料将鱼肝或碎鱼处理，得精制鱼油。将精制鱼油经尿素包合预浓缩后，在萃取压力为11-15MPa、萃取温度为35℃；精馏压力为11-15MPa、精馏温度为40-85℃的条件下，EPA十DHA提纯至90%，采取两步分离法，EPA提纯至67%，DHA提纯至90%以上。鱼油脂肪酸乙酯[超临界CO2萃取]→[分离]EPA。

方法二、以鲱鱼下脚料为原料以鲱鱼下脚料为原料，制得多不饱和脂肪酸，其中EPA和DHA的总含量为64.8%。

方法三、以花生四烯酸为原料以花生四烯酸为原料，经去饱和，制得EPA。花生四烯酸[去饱和]→EPA。

方法四、超临界多元流体精密精馏技术。

方法五、淡碱水解法提取鱼油。

方法六、钾法提取鱼油结果(n=3)：鱼油提取率为24.4%；酸值为2.58；碘值为309；皂化值为178.7；过氧化值为0.070%；EPA含量为15.05%。

产品信息
[重量]	1g
[颜色]	无色至淡黄色液体
危险性类别
[危险性类别]	非危险品