柿饼、脑黄金、宝石化学知识点

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柿饼、脑黄金、宝石化学知识点

化学先生 / 2019-06-11

1：柿饼外的白粉是什么：新鲜的柿子里不光含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随之渗透到表皮上来。果糖味道很甜，容易吸收水分，而葡萄糖的甜味不如果糖，并且不容易“抓住”空气中的水分,所以当它渗透到柿饼的表皮上时,就成为一层白色的粉末。

2：脑黄金:脑黄金,二十二碳六烯酸，学名DHA,是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸。DHA是促进神经系统细胞生长及维持神经细胞正常活动的一种主要物质，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在视网膜中所占比例最大,约占50%，因此,它对胎、婴儿智力和视力发育至关重要。

3：抗癌之王：硒被科学家称为人体微量元素中的“抗癌之王”。科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息1相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如:某地区的食才和土壤中的硒含量高,癌症的发病率和死亡率就低。

4：璀璨的宝石：宝石之王——钻石,就是经过打磨的金刚石，又称金刚钻，矿物名称为金刚石。英文名为Diamond,源于古希腊语Adamant,意思是坚硬不可侵犯的物质。红宝石,是刚玉的一种,主要成分是氧化铝(AL₂O₃₂）红色来自铬(Cr)。自然界中不含铬的宝石是蓝色的蓝宝石。

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