古代传统白糖制作方法

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古代传统白糖制作方法

化学家 / 2025-11-14

白糖的传统制作方法:

1.榨汁：将甘蔗洗净切段，用石磨或木榨机榨取汁液，过滤去除杂质。

2.熬煮：将甘蔗汁倒入大锅中，用柴火或炭火熬煮至浓稠，期间需不断搅拌防止焦糊。

3.提纯：加入黄泥水或石灰水，利用吸附作用去除色素和杂质，静置后取上层清液。

4.结晶：将提纯后的糖液倒入陶罐或铜锅中，持续加热至糖浆起泡，冷却后形成糖晶。

5.晾晒：将糖晶取出晾晒至干燥，最终得到颗粒状白砂糖。

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