淘米水中含有什么其有何用途？

生活中处处都有宝。比如呈碱性的淘米水，它里面含有被洗掉的米表皮的营养物质，如果用来浇灌植物，效果很不错；此外，淘米水在分离油垢、清理碗筷、去除案板异味、洗掉菜刀上的铁锈等方面也有很好的效果。有人认为淘米水没什么用途，在做饭的时候往往把它倒掉，真是可惜。淘米水不但可以在日常生活中承担天然去污剂的任务，还可以发挥很好的药用价值。那么，淘米水中有何宝贝呢？

葡萄酒是怎样酿造出来的？

葡萄籽粒的成熟度决定葡萄的采摘日期。葡萄逐渐成熟，其酸度逐渐减少，而它的糖分和鞣酸逐渐增加。葡萄酒的特性就是适当的酸度和酒精度的平衡，采摘成熟葡萄前，人们要冒很大的风险，如果遇到坏天气，葡萄就会有发生腐烂病的风险。若要控制采摘的质量或为特殊的酿造结果而采摘葡萄时，就要进行手工采摘了。为了增加葡萄含糖量，有的时候还要进行晾晒，从而减少它的酒精含量，并提高保存期。

白酒是如何酿造的？

我们都知道白酒，它是一种中国特有的蒸馏酒，由糖质原料或淀粉，经过各种程序制成发酵醪或酒醅，再蒸馏的产物。又有老白干、烧酒、烧刀子等别称。白酒颜色微黄或无色透明，气味纯正，香气扑鼻，入口绵长净爽，酒精含量跟其他酒种比起来更高，经过贮存老熟之后，就会具有酯类为主的复合型香味。下面，我们来介绍白酒的制作过程。

为什么要吃全谷类食物？

全谷类食物像其他富含纤维和维生素的食物一样，有助于维持身体的健康。许多研究均表明，全谷类食物的摄人影响着心脏病的发病概率，全谷类食物的摄入增加，则心脏病的发病概率会平均降低26％。哈佛大学对75571名女性所进行的研究也有类似结果出现，吃全谷类食物多的女性患中风的概率降低了31％。哈佛大学的另一项研究发现，每天食用大量全谷类食物能使糖尿病发生的风险降低38％。

人体中含量最多的常量元素是什么？

人体中有40多种元素，根据体内元素含量的不同，我们将体内元素分为两大类：一是常量元素，占人体总重的99％，包括碳、氢、氧、磷、硫、钙、钾、镁、钠、氯等共计10种，机体组织便是由它们构成的，并且它们在人体内还起电解质作用；二是微量元素，占人体总重的0．05％左右，有铁、铜、锌、铬、钴、锰、镍、锡、硅、硒、钼、碘、氟、钒等共计14种，微量元素在人体内含量虽然非常小，但它们对人体的生理作用很有帮助。人体必需的微量元素共有8种，包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁。

糖类是如何给生命供应能量的？

糖类不但是生物体最基本的营养物质，而且还是生物体的重要组成成分。自然界中充满了糖类，大多数的动植物、微生物体内都有它，尤其是植物体内的糖类最多，约占植物总干重的80％。在植物的体内，纤维素多糖构成根、茎、叶骨架的主要成分。在植物的种子、果实里，主要储存的物质如蔗糖、淀粉、葡萄糖、果糖等都属于糖类。

牛奶表面形成的膜是什么？

很多妈妈会在早餐时为孩子煮一杯牛奶喝。刚煮好的牛奶热气腾腾，温度很高，所以只能将牛奶冷却一段时间再喝。细心的人会发现，牛奶在冷却的过程中，它的表面逐渐形成了一层膜状的皮质。这层奶皮薄薄的、软软的，一碰就碎。很多孩子都特别喜欢这层奶皮，总是迫不及待地先把这层奶皮吃掉。大部分妈妈都不清楚具体是怎么回事，有人甚至认为经过高温煮沸，这层奶皮很可能变质了。为了安全起见，她们不得不阻止孩子食用。那么，这层奶皮真的不能食用吗？

运动饮料是什么对人体会产生作用？

在炎热的夏天或大量的体力活动之后，人体的一部分水分及电解质会随汗液一起排出体外，从而导致人体缺水与电解质不平衡。此时，如果单纯摄入大量的水分，而电解质没有得到补充，很容易引起水中毒。因为这样做后，只有水分得到了大量补充，而电解质的浓度比身体的正常水平低，这很可能使中枢神经系统的功能受到影响。运动饮料可以补充与人体相当的电解液，从而使人避免水中毒。

为何人们喜欢咀嚼口香糖？

通过实验程序，在同时完成多个认知任务而诱发轻、中度两种水平的急性心理压力的情况下，被试者咀嚼口香糖时的自评警觉度比不咀嚼口香糖时明显提高，而以唾液中反映机体压力状况的指标——皮质醇的水平则降低很多，即状态焦虑、压力感的自我评分有所降低。同时，被试者咀嚼口香糖时完成认知任务的整体表现有明显提高。因此，专家认为：咀嚼可以舒缓紧张情绪。

奶酪是怎样制成的有什么营养价值？

奶酪是乳制食品的通称，又被称为干酪、乳酪，或者译为芝士、起司、起土。奶酪是一种极具营养价值的食品，由牛奶发酵制成，其味道、口感和形式多种多样。奶酪以奶类为原料，富含蛋白质和脂质，家牛、水牛、家山羊或绵羊等均可成为其乳源。为了使其中的酪蛋白凝结，制作奶酪时一般要加入凝乳酶，这样能使乳品酸化，方便将固体分离、压制为成品。大部分奶酪呈现出乳白色到金黄色。传统的奶酪中蛋白质和脂肪含量丰富，同时富含维生素A、钙和磷。