木聚糖

中文名称：木聚糖

英文名称：Xylan from corncob

别名：戊聚糖

分子式: (C5H8O4)n 

分子量: N/A

CAS编号：9014-63-5

质检信息

质检项目      指标值

含量，％      ≥95.0

Psa：         90.15

Logp：        -2.5823

产品用途

木聚糖用作化学合成；生化糖类研究；调味甜料；材料科学。木聚糖（xylan）为多聚五碳糖，是半纤维素的一种，广泛存在于植物细胞壁中，是自然界含量仅次于纤维素的碳水化合物。木聚糖的结构单元是木糖，通过木糖苷键连接的木糖长链成为主链，在主链上部分基团被侧链基团取代，这些侧链基团有乙酰基、阿拉伯糖基、半乳糖基、葡萄糖醛酸基、香豆酸、阿魏酸等，木聚糖再通过侧链基团与植物的其余成分如纤维素、木质素、果胶相连接形成致密的结构，共同构成了植物体的支持骨架。

1、食品工业：用于面粉加工、改良以生产专用粉，也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得效果，建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。

2、啤酒酿造工业：分解木聚糖或戊聚糖，降低麦汁粘度。解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊。特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。建议加量：100-300g/吨麦芽。

3、饲料工业：有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖，促进营养物质的消化和吸收，提高饲料利用率。促进肠道有益菌的生长而抑制有害菌的繁殖，提高动物免疫力、成活率及生产性能。推荐使用量：以10000U/g酶活计算，每吨配合饲料中建议添加100-300g，浓缩料、预混料按比例添加。

化学性质

木聚糖是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖，约占植物细胞干重的15%～35%，是植物半纤维素的主要成分，是一种复杂的多聚五碳糖，为白色结晶粉末，具吸湿性。系存在于多数树木中的一种半纤维素。溶于稀碱溶液，不溶于水。熔点 198℃。比旋光 [α]22/D-109.5º(c=2.5,NaOH)，常温，对环境无危害。

生物活性

Xylan 是开花植物的次生植物细胞壁中主要的半纤维素成分。Xylan 是一种由木糖单元组成的多糖，主要包含由纤维素连接的 β-D-木糖单位。

产品信息
[重量]	25g
[颜色]	白色
危险性类别
[危险性类别]	非危险品