3-羟基丁酸乙酯

中文名称：3-羟基丁酸乙酯

英文名称：Ethyl 3-hydroxybutyrate

别名：

分子式: C6H12O3

分子量: 132.16

CAS编号：5405-41-4

质检信息

质检项目          指标值

含量,％           ≥98.0

Psa：               46.53

Logp：              0.3204

产品用途

3-羟基丁酸乙酯用作香精香料。 GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。

化学性质

3-羟基丁酸乙酯是一种有机化合物，为无色至淡黄色粘稠液体，呈果香、葡萄香、青香和白酒似香气，溶于水，沸点 170-180℃/760mmHg。密度 ρ(20)1.012-1.017g/mL，折光率 n20/D1.420-1.423，闪点 147.2℉/64℃，常温，可燃。可溶于水和乙醇，常温常压下稳定。其具有果香、葡萄香等香气特征，天然存在于白酒、朗姆酒及鸡蛋果中。

制备方法

由乙酰乙酸乙酯催化氢化而成。

产品信息
[重量]	25g
[颜色]	无色至淡黄色液体
危险性类别
[危险性类别]	非危化品