菊糖（Inulin），也叫菊粉，一种果聚糖，由果糖分子聚合而成，(请勿与甜菊糖苷混淆)多含在菊科和桔梗科植物的细胞中（如洋姜）。 医学作用：菊糖清除率，由于菊糖进入血流后既不分解，又不与蛋白结合，肾小球滤过为唯一排泄途径，所以可把菊糖注射入人体，观察菊糖清除率以确定肾功能。

菊糖

中文名称：菊糖

英文名称：Inulin from dahlia tubers

别名：菊粉

分子式: C17H11N5

分子量: 990.8

CAS编号：9005-80-5

质检信息

质检项目        指标值

含量,％         ≥98.0

比旋光度[α]20D -30～-20

干燥失量，％ ≤10

Psa：           78.29

Logp：          2.65916

产品用途

菊糖用作生命科学；培养基；生化研究；肾脏机能诊断(菊糖耐量试验、检查肾小球的排泄功能)。用于诊断人体内不含菊糖，静注后，不被机体分解、结合、利用和破坏，经肾小球滤过，通过测定血中和尿中的菊糖含量，可以准确计算肾小球的滤过率。

化学性质

菊糖又称菊粉是一种由D-果糖经β-(2，1)糖苷键连接而成的链状多糖，末端常含有一个葡萄糖基，为白色结晶粉末，无气味，无味，具吸湿性。天然品来源于菊苣根或大丽花块根。能被酸水解成果糖和葡萄糖，溶于热水，微溶于冷水和有机溶剂,密度：1.35 g/cm3,沸点：563.5ºC at 760 mmHg,熔点：176-181ºC,闪点：294.6ºC,折射率：1.665,比旋光 [α]20/D-40º(c=2),常温。

制备方法

一种耐高温酶法合成菊粉的方法，其利用出芽胞杆菌为发酵菌种生产耐高温菊粉合成酶，然后再利用耐高温菊粉合成酶根据需要生产不同DP值菊粉，该方法的步骤为：

1.培养出芽胞杆菌生产耐高温菊粉合成酶：发酵原料经高温灭菌后打入种子罐及发酵罐中，出芽胞杆菌TKB28菌株经过摇瓶、种子罐的二级接种后，按5%接种量接入发酵罐中，通入无菌空气搅拌条件下，37℃恒温发酵16小时左右，然后通过离心将菌体和发酵液分离，通过分子量20000的超滤膜浓缩菊粉合成酶溶液，测定所得菊粉合成酶浓缩液的酶活；发酵原料包括：蔗糖200g；蛋白胨50g；无机盐2g。蔗糖为碳源，蛋白胨为有机氮源，辅以少量无机盐类形成发酵原料。

2.合成菊糖反应：在底物浓度为20%的蔗糖溶液、温度为70℃条件下，按1‑1.5U/mL的加入量加入高温菊粉合成酶，初期pH值5.5，保温8小时后当蔗糖浓度小于5%时，调节pH为7.0，同时通过流加蔗糖使蔗糖浓度维持在5‑10%，12小时后停止流加；当反应进行4小时后溶液中主要为DP值9－12的菊糖和葡萄糖及少量蔗糖，当12小时后反应结束，溶液中主要为DP值21－25的菊糖和葡萄糖；

3.除杂与制粉：反应结束后的溶液通过微滤、离子交换树脂除去料液中的少量不溶物、灰分、和色素，然后通过纳滤膜去除葡萄糖及少量蔗糖，使菊粉的纯度在95%以上，最后通过喷雾干燥制得高纯度菊粉。

4.步骤⑵合成菊糖反应进行4小时后结束反应，将所得反应溶液进行步骤⑶除杂与制粉，得到DP值9－12、纯度在95%以上的菊粉。

5.步骤⑵合成菊糖反应进行12小时后结束反应，将所得反应溶液进行步骤⑶除杂与制粉，得到DP值21－25、纯度在95%以上的菊粉。

产品信息
[重量]	25g
[颜色]	白色
危险性类别
[危险性类别]	非危化品