丙酸钾

 

中文名称     丙酸钾

英文名称     Potassium Propionate;Propionic acid potassium salt

分子式     C3H5KO2

分子量     112.17

CAS号     327-62-8

危险性质      非危险化学品

 

质检信息

质检项目     指标值

含量,％     ≥98.0%

PSA：        40.13000

LOGP：      -0.85370

 

化学特性

丙酸钾是一种白色或无色结晶性块状，颗粒如味精。易吸湿，易溶于水和乙醇。天然品存在于发酵食品、人汗和反刍动物消解物中。由丙酸与氢氧化钾中和而得。沸点 141.7°C at 760 mmHg。闪点 57.7°C。

 

 

产品用途

1.丙酸钾可用作防腐剂；

2.丙酸钾可用作霉菌和面包微生物性粘稠质的抑制剂。

3.EEC准用于乳品、焙烤制品、布丁、加工干酪。

4.丙酸钾可用于有机合成。

5.丙酸钾可用作杀菌剂。

 

生产方法

由丙酸与氢氧化钾中和而得。

含量分析

取预经105℃干燥2h的试样3g(称准到mg)，放入一蒸馏瓶中，加50%磷酸200ml。煮沸2h并收集馏出液。在蒸馏过程中通过滴液漏斗加水，使蒸馏瓶中容积保持约200ml。用酚酞试液(TS-167)作指示剂，用lmol/LNaOH液滴定馏出液。每MlImol/LNaOH液相当于丙酸钾(C3H5KO2)112.17mg。

 

储存方式

丙酸钾应密封干燥保存。

产品信息
[颜色]	白色
[重量]	100g
危险性类别
[危险性类别]	非危险品