柠檬酸钙

中文名称：柠檬酸钙,柠檬酸钙,枸橼酸钙

英文名称：Calcium citrate tetrahydrate

分子式：  C12H10Ca3O14·4H2O 

分子量：  570.49

CAS号：   5785-44-4

质检信息

质检项目                指标值

硫酸盐(SO4)，％ ≤0.01

酸度(以H+计)/(mmol/100g) ≤7.8

含量，％                ≥99.0%

化学特性

柠檬酸钙又称枸橼酸钙为白色粉末，无气味、无臭、稍有吸湿性，极难溶于水，(0.095g/100ml,25℃)。100℃失去大部分结晶水，120℃完全失去结晶水。溶于1050份冷水，稍多溶于热水，水中溶解度:1g/L(20℃)。不溶于乙醇。难溶于水(0.1g/100mL，25℃)。稍有吸湿性。加热至l00℃渐渐失去结晶水。ADI值不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。有机钙类:葡萄糖酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、醋酸钙。氨基酸钙是一种新的钙源，就其化学分子构成而言亦属有机钙,例如：L－苏糖酸钙，酸螯合钙。补了钙机体到底能吸收多少，是人们最关心的。吸收率试验显示，含250毫克元素钙的不同钙制剂与一标准化早餐同时服用，吸收率分别为：苹果酸、柠檬酸钙盐35%，碳酸钙盐27%，磷酸钙盐25%，补钙效果差异不显著，但碳酸钙性价比最有优势。

产品用途

柠檬酸钙是一种源自柠檬酸的钙盐，用作分析试剂，用于预防和治疗钙缺乏症的营养补充剂，有促进牙齿和骨骼健康，及帮助减肥

的作用。制造柠檬酸及其盐类。改进面粉的焙烘质量。螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂，按FAO/WHO(1984)规定，用途及限量为：低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg，与其它稳定剂作用量3g/kg(以无水物计)；奶粉、奶油粉5g/kg；融化干酷制造40g/kg；果冻、蕃茄罐头、冷饮、酷蛋白酸盐，按GMP用作强化剂时，该品的理论含钙量为21.07%，可用于面粉，糕点，日本发酵豆酱，日本规定限量为1％。

生产方法

无机钙类，以碳酸钙、氧化钙(活性钙)、氯化钙、磷酸氢钙为主要功效成分。用石灰乳中和柠檬酸溶液，反应生成沉淀经过滤、洗涤、干燥得成品。也可用蛋壳为原料，经清洗、粉碎、水浸洗、晾干，然后在110℃烘干1h，再在1000℃下煅烧1，加水制成石灰乳；然后用3.5～4.0mol／L的柠檬酸溶液中和(柠檬酸稍微过量)，再经沉淀、过滤，水洗至Ph=6～7，最后在110℃下干燥1h得成品。

鉴别试验

取试样500mg，溶于10ml水和2.5ml稀硝酸试液(TS-158)中，加硫酸汞试液(TS-142)lml，加热至沸，再加高锰酸钾试液(TS-193)。应形成白色沉淀。在尽可能低的温度下完全灼烧500mg试样，冷却后，将残渣溶于10ml水和lml冰醋酸中。过滤，滤液中加草酸铵试液(TS-24)10ml。应形成可溶于盐酸的大量白色沉淀。应符合图06002红外谱隔。

含量分析

精确称取预经150℃干燥4h后的试样约350mg，溶于10ml水和2ml稀盐酸试液(TS-117)，用水稀释至约100ml。在搅拌下(最好用磁性搅拌器)，由50ml滴定管加0.05mol/LEDTA二钠约30ml，再加氢氧化钠试液(TS-224)15ml和羟基萘酚蓝指示剂300mg，继续滴定至蓝色终点。每Ml，0.05mol/LEDTA二钠相当于柠檬酸钙[Ca3(C6H5O7)2]8.300mg。柠檬酸水溶液用石灰或碳酸钙中和，生成的沉淀过滤洗净后，干燥而成。或在柠檬酸钠水溶液中加入氯化钙制取。

EINECS编号：212-391-7 MDL号：MFCD00150786

产品信息
[重量]	500g
[颜色]	白色
危险性类别
[危险性类别]	非危险品