有机弱酸的銨盐加热至120°时，都会有相应的酸留下来。反之，强酸与中級强酸的铵盐却是稳定的，或仅微微的分解。可是，甲酸虽是一个强酸，而甲酸铵却会完全分解。这个反常性行的原因，在于甲酸的揮发性。热稳定銨盐的形成，可将試料和氨一同蒸发至干，然后将殘渣加热到120°片刻，很易作出檢定。如果用奈斯勒氏溶液（HgI₂·HgNH₂I的紅棕色沉淀）处理殘渣而給出正反应，就示明有一种强的或中等强的有机酸存在。

       这个試驗法的直接应用，必須无游离无机酸及无机酸与有机酸的銨盐存在。铵盐可和碱金屬氫氧化物溶液加热，使其轉变为碱金屬盐，而氨則完全揮发掉。如果需要檢驗的是有机酸的碱金屬盐或碱金屬盐的碱性溶液，可将試样用盐酸发烟熏蒸，然后加热至120°来除去未用掉的盐酸。这样将留下不揮发的有机酸类，然后和氨一起蒸发而轉化成它們的铵盐。又有机含氮碱类的盐，必不可存在，因它們和氨蒸发时，将会分解。在热至120°时，将放出有机碱类，而留下相应的铵盐。
       操作手续    取試液一滴，或固体（試样）一撮，置于微量坩埚内，并和浓氨水一滴使干。所剩残渣，可放于烘箱内保持在120°一或二分钟。冷却后，加入奈斯勒氏溶液一滴。一种红棕色沉淀或黄色出現，即示出强的或中等强的有机酸存在。所用的盐酸与氨，必須不含铵盐。
       奈斯勒氏溶液：取碘化鉀50克，溶于35毫升的水中，用饱和氯化汞溶液处理，直至微有沉淀并持久存在为止。然后加入9N苛性碱400毫升，稀释至1000毫升，让其澄清，再行傾析。
       这个操作，可檢出：

       醋酸、甲酸、氨基乙酸、丙酸，并无反应发生。