丙二醇单硬脂酸酯

中文名称    丙二醇单硬脂酸酯

中文同名    十八烷酸-1,2-丙二醇单酯;单硬脂酸丙二醇酯;丙二醇单双酯;1,2-丙二醇单十八烷酯;丙二醇硬脂酸酯 SE;

英文名称    Propylene glycol monostearate

化学式       C21H42O3

分子量       342.56

CAS编号   1323-39-3 

质检信息

质检项目  指标值

含量，%   ≥83%GC

PSA：     77.76000

LOGP：  5.69200

密度  0.909g/cm3

熔点  35oC

沸点  447.7°C at 760 mmHg

闪点  166.7°C

折射率 1.457

化学特性

丙二醇单硬脂酸酯为白色粉末，有香味。可溶于乙醇、醋酸乙酯、氯仿等有机溶剂，不溶于水，在热水中搅拌可分散成乳浊液。 

产品用途

1.作W/O型食品乳化剂，具有起泡、泡沫稳定性和乳化性。常用于蛋糕，以提高其比容，我国规定可用于糕点，最大使用量2.0g/kg。

2.丙二醇单硬脂酸酯用作乳化剂、消泡剂、稳定剂，作为乳化剂HLB值小，乳化活性不强，很少单用，常与单双甘油酯等其他乳化剂配合使用，起增效作用。

3.可用于人造奶油，防止水分离及水飞溅。用于起酥油，能防止面包、西点等老化，改善其制造过程。用于冰淇淋可以提高膨胀性和保型性。

4.用于人造奶油，提高打发性，防止油水分离。

 

 

储藏措施

1.储存于阴凉、通风的库房。

2.应与氧化剂、食用化学品分开存放，切忌混储。

3.保持容器密封。

4.远离火种、热源，防止阳光直射。

5.库房必须安装避雷设备。

6.排风系统应设有导除静电的接地装置。

7.采用防爆型照明、通风设置。

8.禁止使用易产生火花的设备和工具。

9.储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

10.防止粉尘和气溶胶生成。

急救措施 

【食入】摄入不可能。但是，如果摄入，获得紧急医疗照顾。

【吸入】如果克服被曝光，将受害人转移到空气新鲜处。给予吸氧或人工呼吸。获得紧急医疗照顾。迅速采取行动是至关重要的。

【皮肤】立即脱去污染的衣着。彻底清洗皮肤，用温和的肥皂/水。W /温水冲洗15分钟。如果是粘的，首先使用无水清洁。寻求医疗照顾，如果不良影响或刺激。

【眼睛】眼睛接触的情况下，立即用清水冲洗20-30分钟。经常收回眼皮。获得紧急医疗照顾。

生产方法

1.直接酯化法

将丙二醇、脂肪酸、生石灰、碳酸钾和催化剂一起进行酯化，降温后经中和、除去未反应物，再冷却固化、粉碎即得产品。丙二醇与油脂进行酯交换而得产品。

2.在一具搅拌器、温度计、短回流柱及氮气导人管的四口烧瓶中.加入硬脂酸、丙二醇及催化剂。通氮气下升温于130一200℃之间反应若干小时。反应结束后降温,中和,抽真空,收集未反应的丙二醇,视色泽深浅加人适量的脱色剂脱色,即可得到丙二醇硬脂酸酷。产品熔化时为淡黄色透明液,室温为乳白色固体。

产品信息
[重量]	100g
[颜色]	白色
危险性类别
[危险性类别]	非危险品