肉桂酸
【英文名称】cinnamic acid；3－phenyl－2－propenoic acid；benzalacetic acid
【CA登记号】140－10－3
【化学名称】3－苯基－2－丙烯酸
【分子式、相对分子质量】C9H8O2 148．16
【别名】桂皮酸，亚苄基乙酸
【性质】结晶性粉末，相对密度1．2475（4／4℃），熔点135～136℃（133℃），沸点300℃。微溶于水，溶于甲醇、乙醇、氯仿、易溶于乙醚、丙酮、冰乙酸、二硫化碳、苯、甲苯与油类。微有桂皮气味。
【制法】苯甲醛、醋酐经缩合反应、常压蒸馏、减压蒸馏、水蒸气蒸馏、溶解中和、冷却结晶、过滤、洗涤、干燥得到成品。
【主要用途】在医药上为乳酸心可定等药物的中间体；在香料工业用于制取苯基丙烯酸甲酯、乙酯和苯酯，用作食品、化妆品香料；还用于生产感光树脂的主要原料乙烯基桂油酸。肉桂酸也是测定铀、钒及分离钍的试剂。
【质量指标】
| 指标名称 | 指标 |
| 外观 | 结晶性粉末 |
| 相对密度（d44） | 1.2475 |
| 含量／％（质量分数） ≥ | 98 |
【消耗定额】
| 原料名称 | 规格 | 消耗定额／（kg／t） |
| 苯甲醛 | 工业品 | 1200 |
| 醋酐 | 工业品 | 1000 |
| 无水醋酸钠 | 工业品 | 700 |
| 液碱 | 40％（质量分数） | 1000 |
N－甲酰－L－天冬氨酸酐
【英文名称】N－formyl－L－aspartic anhydride
【分子式、相对分子质量】C5H5O4N 143．19
【性质】白色晶体，熔点为122～124℃。
【制法】在乙酸酐溶剂中，反应温度50℃，反应时间5h，甲酸与L－天冬氨酸的物质的量比为1．6：110，乙酸酐与L－天冬氨酸的物质的量比为213：110，L－天冬氨酸与甲酸进行甲酰化反应并脱水生成N－甲酰－L－天冬氨酸酐。主要化学反应方程式：
【主要用途】N－甲酰－L－天冬氨酸酐是合成甜味剂阿斯巴甜的中间体。阿斯巴甜相比于其它合成甜味剂具有口感纯正、安全性高、热量低等优点，因而自20世纪80年代以来一直风靡欧美市场。
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